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红豆一口酥

制作重要：

准备食材：

黄油：100克，室温软化

糖粉：50克

鸡蛋：40克

低筋面粉：210克

红豆馅：370克

制作重要：

1.制作酥皮：

将100克室温软化的黄油和50克糖粉放入一个大碗中，使用电动打蛋器支吾，直到黄油神态变浅，体积彭胀，呈现出蓬松发白的景象。

将40克鸡蛋打入碗中，先搅动均匀，然后分三次加入到支吾的黄油糖粉夹杂物中，每次加入后王人要透顶搅动均匀，幸免蛋液在夹杂物中煮熟。

加入210克低筋面粉，用刮刀或手揉成面团，揉至莫得干粉，酿成一个光滑的面团团。

2. 分割酥皮和红豆馅：

将揉好的面团分红15克每个的小剂子，共14个小剂子。

将370克红豆馅也分红13克每个的小剂子，共28个小剂子。

取一个酥皮小剂子，用手指按压成圆饼状，然后包入一个红豆馅小剂子，将口攥紧封好，揉圆。

3. 成型与陈设：

将包好的红豆馅的酥皮球放在烤盘上，保抓一定的拒绝，因为烘焙经由中会彭胀。

4. 烘焙前准备：

在酥皮球名义刷上一层蛋黄液，不错使烤出来的神态愈加金黄。

撒上适量的黑芝麻行为讳饰。

5. 烘焙：

预热烤箱至170度。

将准备好的红豆一口酥放入烤箱中，以170度烘烤粗拙25分钟，或者直到名义呈金黄色且熟透。

6. 冷却：

烘焙完成后色吧网，将红豆一口酥从烤箱中取出，搁置在冷却架上，让其当然冷却至室温，即可食用。

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红枣面包

红枣面包

制作重要：

准备食材：

红枣碎：45克

高筋面粉：250克

酵母：3克

玉米油：15克色吧网

鸡蛋：1个（粗拙50克）

牛奶：150克

制作重要：

1.夹杂湿料：

将150克牛奶、15克玉米油、1个鸡蛋和3克酵母放入一个大碗中，使用电动打蛋器搅动，直至酵母十足溶化，夹杂物开动起泡。

2. 加入面粉和红枣碎：

逐步加入250克高筋面粉，边加边用筷子搅动，使面粉与液体充分夹杂，酿成絮状。

将面糊揉成一个光滑的面团，莫得干粉。

加入提前准备好的45克红枣碎，均匀地揉入面团中。

3. 首次发酵：

将揉好的面团盖上保鲜膜，放入暄和处，让面团进行第一次发酵，直到体积彭胀到蓝本的两倍大小。这个经由粗拙需要1到1.5小时，具体时辰视气温而定。

4. 分割和揉圆：

将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后对等分红两份，每份约125克。

将每份面团揉圆，让名义光滑。

5. 塑形：

用擀面杖将每个面团擀成长条状，然后从上往下卷起，酿成橄榄状的面包生坯。

将卷好的生坯放入烤盘中，保抓合适的间距。

6. 二次发酵：

将烤盘放入暄和处进行第二次发酵，直到生坯体积再次彭胀到1.5倍傍边。这个经由粗拙需要30分钟傍边。

7. 烘焙前准备：

使用利害的小刀在每个面包生坯名义轻轻割几说念口子，这有助于面包在烘焙经由中彭胀。

撒上小数的面粉，增多面包的质感和好意思不雅度。

8. 烘焙：

将烤箱预热至170摄氏度。

将准备好的面包生坯放入烤箱中，以170摄氏度烘烤粗拙25分钟，或者直到面包名义呈金黄色且熟透。

9. 冷却：

烘焙完成后，将面包从烤箱中取出，搁置在冷却架上，让其当然冷却至室温。

奶香提子面包

奶香提子面包

制作重要：

准备食材：

高筋面粉：160克

低筋面粉：40克

糖：20克

牛奶：108克

酵母：2克

盐：2克

黄油：15克

鸡蛋：20克

奶粉：8克

葡萄干：适量（把柄个东说念主口味休养）

制作重要：

1.夹杂干湿材料：

在一个大碗中，将160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克糖、2克盐、2克酵母、15克黄油（室温软化）和20克鸡蛋夹杂。

加入108克牛奶，先用低速搅动均匀，然后逐步加快至高速，揉至面糊变得光滑，无干粉。

2. 加入奶粉和揉面：

加入8克奶粉，连接揉面，直到奶粉十足融入面团中。

3. 揉至手套膜景象：

连接揉面，直到面团开动出现弹性，不祥渐渐拉伸出薄膜状（手套膜）。

4. 冷藏面团：

取出头团，包上保鲜膜，放入雪柜冷藏10分钟，这有助于疏忽面团，浅近后续操作。

5. 制作面包生坯：

将冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成长方形。

在名义均匀刷上一层真金不怕火乳，增多面包的奶香味和直爽。

在面片上均匀撒上葡萄干。

将面片三分之一处向内折叠，然后再折叠另一边，酿成一个三层结构的正方形面片。

用擀面杖再次擀平，使面片厚度均匀。

6. 切割和整形：

使用刀或者披萨刀，将面片切成小块，方式不错把柄个东说念主喜好进行休养。

将切割好的小块陈设在烤盘上，保抓合适的距离。

7. 二次发酵：

将烤盘放入暄和处，进行二次发酵，直到面包体积彭胀到蓝本的1.5倍大小。这个经由粗拙需要30分钟至1小时，具体时辰把柄环境温度而定。

8. 刷蛋液和烘焙：

在面包名义均匀刷上一层蛋液，不错增多面包的色泽和口感。

预热烤箱至180摄氏度。

将烤盘放入烤箱，以180摄氏度烘烤15分钟，或直到面包名义呈金黄色且熟透。

9. 矜重事项：

在烘焙经由中，若是发现面包上色过快，不错在面包名义盖上一层锡纸，防备过度上色。

烘焙完成后，将面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温，即可享用。

面包面团烤箱剂子红豆馅发布于：安徽省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间办事。