着手 / 节点财经【VNDS-3250】闅ｃ伄鍥ｅ湴濡?鎬ф銉犮儵銉犮儵 娣倝銇叞浣裤亜

文 / 九才

提及白酒，就不成不提到安徽，所谓“西不入川，东不入皖”。川酒和徽酒，东西独立，酒企繁密。

川酒自不消多说，而徽酒之中，就必须提到古井贡酒。这家年销售额超百亿的闻明酒企不仅有着深厚的文化根基，更有着镌脾琢肾的品性追求，在白酒行业独树一帜。

古井贡酒的由来不错上溯至1800多年前，东汉建安元年(公元196年)，曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”（古井贡酒前身）供献给汉献帝刘协，并在上表中先容了其酿造口头“九酝酒法”，“中华第一贡”之名由此而始。

明正德十年（公元1515年），古井贡酒的前身公兴槽坊兴修。明代万积年间，祖籍减冢店(现为古井镇)的三代君王师沈鲤，将家乡产好意思酒——减酒(古井贡酒前身)过火他土特产上献于朝廷，奏折上援用了当地的民谣：“涡水鳜鱼黄河鲤，胡芹减酒筵嘉宾”。

2018年，吉尼斯世界记载文告《九酝酒法》是世界上现有最陈腐的蒸馏酒酿造口头。2019年，古井贡酒·年份原浆传统酿造区成为国度工业遗产。2020年，古井贡酒酿造身手为国度非遗技俩。

然则，深厚的底蕴仅仅古井贡酒崛起的基础，真的要罢了“中国酿，世界香”，要作念的还有好多。

01 千年传承，根植酒文化，这品牌什么来头？

怎样打造我方的品牌，成为白酒企业的重中之重，而每一个顺利品牌的背后，皆有企业策略的援手。古井贡酒的采用即是立足于本身上风，从品牌文化底蕴、品牌价值蔓延起程，接续鼎新传播面貌。

在品牌文化上，正如前述所说，古井贡酒立足老庄故里和“世界十大烈酒产区”之一的亳州，发掘出了本身私有的资源天赋和文化上风。在贡酒的历史文脉中，古井贡酒以“中华第一贡”为旌旗，以“贡”字为中枢，以“由衷、孝敬、分享”为特征，赋予了品牌深厚的文化内涵。

古井贡酒在白酒品牌中创立出独树一帜的“孝敬文化”，即以“作念真东说念主，酿好意思酒，善其身，济天地”为价值不雅，从作念东说念主到作念事，从我方修身到兼济天地，既强调了古井贡乙醇益求精的品性追求，又展现出其职守、心扉和担当。

在品牌文化的展现上，古井贡酒相同打造了独属于我方的“一节一季一典”，从三月的“桃花春曲节”，到六月的“原粮丰充季”，再到九月的“秋酿大典”，用一条干线聚首全年，三大典礼既扎根传统，又具备鼎新活力，当今如故成为古井贡酒的文化IP，亦然亳州地区的白酒文化柬帖。

人所共知，信息期间下，“酒香不怕胡同深”已不相宜当代营业逻辑。而古井贡酒不仅相宜了当代公论环境的变化，甚而还成为鼎新传播面貌的代表性企业。

为止2024年，古井贡酒已一语气多年登上央视春晚，接续打造春晚IP，古井贡酒·年份原浆古20也因此深远东说念主心。

春晚以外，从冠名《中国诗词大会》，到五次联袂世博会，从古井贡酒·年份原浆文化算计院柏林中心、巴黎中心、伦敦中心，以及澳门中心先后揭牌，到成为“中国酿、世界香”的品牌形象，古井贡酒的品牌传播不遗余力。其“各人读亳”、“九酝酒法”、“点亮年三十”共得回三项吉尼斯世界记载。

02 工匠精神，淘气酒窖，品性真这样厚爱？

从一粒粒食粮再到一瓶瓶好意思酒，要保证白酒的品性，需要在好多地方下足功夫。从精选粮谷到制曲混蒸，从入池发酵到甑桶蒸馏，酿造白酒的每一步皆相等有厚爱。而在古井贡酒的产物酿造过程中，看似浅薄的几大块经过，在古井却又有着多达128说念复杂的工序。

酿好酒必须有好曲，而仅在制曲一项，古井贡酒的工序厚爱的是丝丝入扣，层层贯串，细巧到位。

比如在踩曲的形制中，曲房内温度、湿度的把捏等每一个次第皆有明确的工艺条目。为了保证微生物的富集、衍生，增多呈香呈味物资的含量，提高优级曲比率，古井贡酒自创了架子曲工艺，其“架子曲”的行距、间距十分，差错不特殊1厘米，发酵工段的车间温度畛域，差错不特殊1℃。

细巧的工艺以外，还需要制曲东说念主的经心管束，甚而是粗重的膂力付出。比如在65度支配的高温曲房中，翻曲师父每天要责任四五个小时，翻曲工艺顺利影响曲的质料。

春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏，一瓶古井贡酒背后，其复杂的工艺细节、耗时之长、全心之深，其实皆远超咱们普通消耗者的念念象。而在这种极致的“工匠精神”以外，窖池也至关困难。

明代窖池过火窖池群，是古井贡酒品性的另一大保证。

古井贡酒的窖池始建于明正德十年（公元1515年），是中国一语气使用时候最长的窖池群之一，亦然国度级文物保护单元。当代科技检测走漏，这些窖池中栖息着600多种有利微生物，是中国白酒老窖池微生物菌群数据库极限样板库之一。

在百年窖池群的基础上，古井贡酒创建了独属于我方的“淘气酒窖”，为其擢升酒质提供了储能保险之一。

当今，淘气酒窖总建筑面积51900正常米，内设酒窖99座，特制陶坛储存总量19999只。在淘气酒窖恒温恒湿的环境中，原酒不错罢了当然老熟，酒体愈加绵密、甘醇，同期还不错保留古井贡酒私有的风仪特征。

固然，当代科技如斯进展的今天，酿造白酒不仅需要传承，更需要基于传承的鼎新。

古井集团党委布告、董事长梁金辉就曾屡次暗意，古井贡酒要作念一个“学习型、感德型、鼎新式”的企业。

其实，这种精神世代相承，早在1964年古井贡酒建厂之初，便建起了第一座化验室；如今，古井贡酒已领有一千多名专科研发东说念主员，占公司总东说念主数近10%，并搭建起了国度级工业接洽中心、国度级博士后科研责任站、院士责任站、中国白酒健康算计院、中国轻工业固态发酵工程技巧算计中心等高等次技巧鼎新平台。

依托这种科研实力，古井贡酒罢了了当代高技术与传统工艺完好意思招引，也为其产物在市聚积的全面布局和走向宇宙，奠定了坚实的基础。而要在白酒市聚积真的得回消耗者的平凡认同，品牌、品性以外，产物的全地点布局也至关困难。

03 四品五香，联动布局，产物矩阵有门说念？

乔布斯曾说：“把精神放进产物中，这些产物出来后到东说念主们的手上，他们便能感受到这种精神。”

这种精神的中枢即是品牌，不错称为“附着在产物上无法隐藏的烙迹”。品牌与产物互为依托，并非零和联系。而在古井贡酒的品牌根基之上，是其对白酒市集全地点的产物布局。

一般来说，白酒产物的接洽中，廉价位要有朝上的结构推力，而高价位产物，要有向下的结构拉力。产物系列中高、低两个见解淌若八成酿成协力，不错让品牌配置起我方的中枢上风，一般的区域酒企并不具备这个实力。

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古井贡酒对产物系列的布局，不错说是给白酒企业配置了一个轨范轨范。

当今，古井贡酒的主要产物系列为“四品五香”，四品即古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业和崇尚酒业，五大香型离别为古井贡酒的浓香型、“年份原浆·年三十”的古香（烤麦香）型、黄鹤楼酒的幽香型、明光酒的明绿香型以及崇尚酒的酱香型。

多年以来，古井贡酒皆有一个金石可镂的追求，即是“作念中国最受宽容、最受尊重的白酒企业”。而其也将我方的顺利警戒归结为“三品工程”：品性求真，品行求善，品牌求好意思。驯服在千年传承的品牌文化、镌脾琢肾的品性追乞降全地点布局的产物矩阵详细联动下【VNDS-3250】闅ｃ伄鍥ｅ湴濡?鎬ф銉犮儵銉犮儵 娣倝銇叞浣裤亜，古井贡酒走向宇宙，飘香世界的要领将越发郑重。

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