“六月莲花八月藕，最是江南好滋味。”当今，杭州东说念主的“夏日伴侣”——莲藕明海こう最新番号，已抢鲜上市！当前价钱怎样样？品性如何？跟小编一齐来望望吧↓↓

杭州东说念主爱的莲藕，抢鲜上市

价钱腰斩，接下去还会更低廉

来到杭州东门农贸市集和德圣农贸市集，发现蔬菜摊位上很少看到莲藕，有些放在外面的亦然用塑料袋包着的。

找了个摊主，问了原因。底本是因为天气太热，藕放在外面，容易发黑，卖相就不颜面了，何况烹调完之后，口感也比较差。

“咱们莲藕齐放在仓库里，顾主念念买的话，会主动问的。”摊主说。他还教了人人一个让莲藕不会变黑的纪律，买且归的莲藕，切开后，巧合放到净水里。因为莲藕的淀粉含量很高，和土豆相同。

在农贸市集狡计了四五个商户，当前莲藕的价钱基本在7-9元一斤。

在东门市集卖了20多年菜的葛大妈说，莲藕如故从刚上市时的15元傍边一斤降到了当前8元傍边。莲藕后续价钱还会低廉。

“咱们家卖的藕是腹地的，齐是一早再行塘拿过来的。”葛大妈说，“当今天气热，卖得好。这两天一早上能卖二三十斤。”

“当今是吃藕的好时节，嫩藕和老一些的藕齐有，嫩藕相对多少许。”葛大妈惊叹说念，嫩藕主要吃的即是一个甜脆，清炒和凉拌齐很可以，我方在家煮饭也会作念这说念菜。有本事还把它当零食，洗干净削皮就平直吃了。老一些的藕吃起来，是粉粉的，主要用来炖汤、作念甜藕。

好多线上生鲜平台齐上新了不少种类的莲藕，有水八仙新藕、洪湖脆藕、有机藕、洪湖粉藕等，线上价钱比拟线下要高一些。从数据上看，水八仙新藕很受宽宥，在一些线上生鲜平台是根茎蔬菜东说念主气榜第又名，亦然藕回购榜top1。

一天卖出300斤！

头茬鲜藕口感最佳，脆嫩清甜

来到留住农贸市集，莲藕成了沙师父摊位上的台柱子，这如故是沙师父自产自销莲藕的第八个岁首。

沙师父先容：“当今莲藕的价钱基本每斤10元不到。跟着季节的推移，价钱会越来越低廉，比及了冬天，会降到六、七元一斤。”但价钱并不影响莲藕在住户心中的受宽宥进度，“当下赶巧莲藕上市，咱们一天能卖出300斤傍边，基本上每天齐能卖光。”

摊位前挑选莲藕的顾主连绵不竭，常有东说念主问起烹调纪律，沙师父老是不厌其烦地逐一解答。

沙师父说，本年刚上市的头茬莲藕，口感圆润，带着当然的甘甜，简易烹调就能激勉出它最纯正的滋味，最恰当凉拌或清炒。

影相/黄尹

关于偏疼软糯口感的门客，沙师父则会推选糯莲藕。这种莲藕表皮式样黯淡，炖汤最合适不外。慢火细炖之下，莲藕慢慢变得软糯香甜，与多样汤料瑕瑜分明，津润养生，是老年一又友们的最爱。

莲藕一般分为粉藕和脆藕

粉藕口感糯糯的，更恰当炖汤

脆藕口感脆脆的，更恰当清炒

那如何辞别两者呢？

教人人一些小手段↓↓

插插插插

01

摸名义

咱们可以摸一下名义，如果莲藕摸起来少许齐不光滑何况有很严重的芜俚感，那么这就诠释这个是一个粉藕，相背如果摸起来是比较光滑的那就会是脆藕。

02

看式样

粉藕上层一般莫得什么光辉，式样比较深，粉红色八成黄色的藕即是粉藕了。脆藕比较有光辉，式样比较亮白，看起来很簇新的。

03

比粗细

因为莲藕的助长特质，是以比较粗的莲藕一般齐是粉藕，恰当用于炖汤以及一些零散的作念法，而细少许的莲藕即是脆藕，主如果用于炒菜和凉拌，可以充分发达脆藕的特质，是以人人可以字据自己的需求，袭取愈加恰当我方的莲藕。

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